Sommario:
- Prova il tuo lievito
- Prepara la tua farina
- Metti tutto insieme
- Lascialo salire
- Cuocia il tuo pane
- Conservare la seconda pagnotta
- Pagnotta di prezzo totale: $ 1,17
Una bella pagnotta - sai il tipo di pasta madre che è morbida e frizzante nel mezzo e croccante all'esterno - può essere costoso. Se, come me, sei il tipo di persona che vorrebbe vivere senza burro, olio d'oliva e il pane perfetto, allora comprare pane probabilmente ti costa una fortuna. Dì che la tua bella pagnotta artigianale costa $ 6 e ne acquisti 2-3 alla settimana. Ciò significa che la tua fascia di lusso per carburatori ti farà guadagnare circa $ 75 al mese. Ma cosa succede se ti dicessi che potresti avere lo stesso pane croccante per una frazione di quel prezzo, e potresti averlo caldo? Ecco come cuocere il pane senza una macchina per il pane per circa $ $ per pane. Ed è così semplice che la tua panetteria locale probabilmente mi metterà sulla loro lista.
Prova il tuo lievito
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Puoi comprare bustine di lievito secco attivo per circa 50 centesimi al supermercato, che dovrai dimostrare. La lievitazione del lievito fa rivivere e testare il suo lievito. Versare una tazza di acqua tiepida in una ciotola, quindi cospargere due bustine di lievito sulla superficie con un cucchiaino di zucchero. Dopo circa 5-10 minuti, il lievito inizierà ad affondare, quindi tornerà a gorgogliare in superficie formando uno strato schiumoso.
Prepara la tua farina
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Devi comprare farina per questonon per tutti gli scopi), che, per circa $ 4 al sacco, produrrà 6 pagnotte di pane. Scolate 6 tazze di farina di pane in una ciotola e mescolate un cucchiaio di sale.
Metti tutto insieme
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Ora puoi mescolare la miscela di lievito e aggiungerla alla farina e al sale del pane. Mescolare delicatamente e aggiungere altra acqua fino a quando la farina diventa una consistenza densa, pastosa, ma comunque appiccicosa. Il trucco è di mantenere l'impasto un po 'sul lato umido, quindi è leggermente sciatto quando si raccolgono grumi di esso.
Lascialo salire
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Lasciate riposare l'impasto coperto in un'area calda (sopra un radiatore funziona bene) per alcune ore o fino a quando raddoppia. Non colpire la pasta! C'è un sacco di scienza in corso in quella ciotola. Dopo che si raddoppia, colpiscilo.
Cuocia il tuo pane
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Metta il forno a 425 gradi fahrenheit e poni una ciotola con metà del mix vicino al fuoco e lascialo rialzare per circa trenta minuti. Quando il forno è caldo, mettere il pane e infornare per 35 minuti, o fino a quando la parte superiore è dura e dorata. Trasforma il pane su una griglia di raffreddamento e mangiatelo tiepido con il burro!
Conservare la seconda pagnotta
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Ricordi quando hai diviso il mix di farina in due? Mantieni la seconda metà nel frigo. Puoi tenerlo per un massimo di una settimana e, se lo fai, otterrai un sapore di pasta madre più forte. Una volta che la settimana è finita, toglila dal frigo, lasciala fuori fino a quando raggiunge la temperatura ambiente, e ripeti il passo numero 5.
Pagnotta di prezzo totale: $ 1,17
