Piano del menu Gourmet BrokeAss: app su app su app

Gabi Moskowitz è il redattore capo del blog di cucina di bilancio acclamato a livello nazionale BrokeAssGourmet.com. È autrice di diversi libri di cucina e co-produttore di "Young & Hungry", una commedia di Freeform che trasmette il lunedì al 8/7 Central. Giunto alla quinta stagione, lo spettacolo è ispirato dalla sua vita e dalla sua scrittura. Vive a San Francisco.

Mi piacerebbe farti conoscere il mio trucco preferito per rendere più divertente la cena e più conveniente: passare gli antipasti a favore degli antipasti molto più interessanti, generalmente meno costosi. Se uno non sembra abbastanza cibo, ordina due (probabilmente sarà più economico di un antipasto, e avrai 2 piatti per cena!). La mia strategia è di solito una app un po 'cattiva - forse qualcosa di fritto o di formaggio - e un oggetto virtuoso, come una fresca insalata verde. Mentre i miei compagni di sala rimangono bloccati con qualsiasi corso principale su cui decidano, mi piace molto avere il mio piatto personale di opzioni. Questo mi porta a quello che sto cucinando questa settimana.

Proprio come mi piace la varietà nei ristoranti, a casa preferisco spesso un piatto con alcune piccole cose sopra un grande pezzo di antipasto. Quindi, questa settimana, mi sto ispirando al mio trucchetto preferito e mi concentro su spuntini e antipasti, per poi arrotondare il pasto con una semplice insalata, verdure arrostite o crudité a fette.

guacamole + uova alla diavola = geniuscredit: Gabi Moskowitz

Il primo è il mio favoloso Guacamole Deviled Eggs, che combina 2 dei miei snack preferiti in un delizioso pacchetto low-carb. Può sembrare un po 'strano avere uova alla diavola per cena, ma credimi su questo. Questi si incontrano così facilmente e sono così avvincenti, sono certo che diventeranno prontamente parte integrante della tua rotazione. Aggiungi un'abbondante insalata di kale e vedrai un pasto favoloso e gustoso che è sul tavolo in meno di 30 minuti.

hummus da zero> store boughtcredit: Gabi Moskowitz

Successivamente, sto facendo una grande serie di miei hummus fatti in casa ultra cremosi e sognanti. Per favore smetti di comprare hummus. So che è comodo e facile, ma una volta che lo fai da soli ingredienti di dispensa molto economici, imparerai cosa ho fatto: negozio di colpi fatti in casa, comprato fuori dall'acqua. Inoltre, questa ricetta rende un sacco di hummus, il che significa che puoi avere un po 'di pita, sottaceti e insalata per cena, e salvare il resto per spuntini sani per il resto della settimana.

morsi di pancetta dolce: scommetto che non puoi mangiare solo uno! credito: Gabi Moskowitz

E, naturalmente, dobbiamo avere qualcosa con la pancetta. Queste patate dolci cotte al bacon sono assolutamente avvincenti e vanno bene con altre verdure arrostite. Le faccio scoppiare nel forno seguendo le istruzioni con un vassoio di broccoli e / o cavolfiori saltato con un tocco di olio d'oliva e un po 'di sale e pepe, e quando hanno finito di cucinare, la mia intera cena è pronta. A proposito: pancetta di tacchino funziona bene qui se non sei così in maiale.

Non mi importa quanto sei impegnato con le chips di tortilla, amerai questi nachos.credit: Gabi Moskowitz

E a proposito di patate dolci, igname rosso granato AKA, parliamo di questi semplici nachos monoporzione. Mentre i regolari nachos al chip di tortilla potrebbero non essere la migliore cena, questi ragazzi, oltre a un'insalata, in realtà rappresentano un caso abbastanza avvincente per loro stessi. La chiave è tagliare a fettine le patate dolci in modo che diventino croccanti quando cuociono. Se hai un mandolino, è un ottimo momento per usarlo.

carina, facile, con infinite variazionicredit: Gabi Moskowitz

Il mio pasto preferito impressionante ma pazzo preferito da fare a casa è sicuramente questi involtini primavera. Nella ricetta, chiamo un semplice ripieno di verdure, ma puoi aggiungere qualsiasi cosa tu possa pensare, dai gamberetti, al pollo grigliato, all'avocado, al maiale tirato, al tofu croccante. Ho persino visto frutta fresca come mango e fragole aggiunti a questi. Mi piace servirli con la mia salsa di arachidi strabiliante, ma la salsa di peperoncino dolce, la vinaigrette al sesamo o lo sriracha sono tutti ottimi con questi. Mi piacciono con uno slaw croccante all'aceto, o accanto a una zuppa fredda a base di verdure.

Spero che queste idee pasto ti ispirino a portare il divertimento degli antipasti a cena nella tua cucina! Ecco la tua lista della spesa:

Dispensa

• 2 tazze di ceci secchi
• bicarbonato di sodio
• olio extravergine d'oliva
• tahini
• sale
• zaatar
• Ancho peperoncino in polvere
• Pepe nero
• miele o zucchero di canna
• peperoncino in pezzi
• 10 involucri a rotolo di carta da riso da 8 pollici

Produrre

• 1 limone
• 1 testa di aglio
• 3 patate dolci / ignami granati
• 1 avocado maturo
• 1 mazzo di cipolle verdi
• 1 mazzetto di coriandolo fresco
• 1 jalapeño verde
• 1 lime
• 2 carote
• 1 cetriolo

Carne

1 bacon pacchetto da 16 once

Latticini / Uova

• 8 once di formaggio cheddar
• burro non salato
• ½ dozzina di uova

Sono disponibili qui alcuni bellissimi programmi di menu "> http://s3.amazonaws.com/uploadedimages.demandmedia/cheech-weeklymenu- (1), qui"> http://s3.amazonaws.com/uploadedimages.demandmedia/sprinkles -weeklymenu- (3), e qui "> http://s3.amazonaws.com/uploadedimages.demandmedia/geo-weeklymenu- (1). Sono abbastanza chic da appendere al tuo frigo e ti incoraggiano a cucinare tempesta!