Non è stato molto tempo fa quando il sushi era una battuta finale, qualcosa che la maggior parte degli americani ha trovato strano e grossolano e più che un po 'snob. Flash in avanti al presente e il sushi è disponibile in una grande varietà di luoghi, dai ristoranti delle stelle Michelin ai grandi negozi di alimentari. Il pesce crudo presentato ad arte è una prelibatezza negli Stati Uniti, e potrebbe non passare molto tempo prima che gli insetti seguano le sue orme.
Secondo una recente ricerca dell'Università La Trobe in Australia e dell'Università della Pennsylvania, i mangiatori di sushi hanno maggiori probabilità di essere aperti a mangiare insetti. L'82% degli americani ha dichiarato che sarebbe disposto a mangiare insetti in generale, mentre l'80% era disposto a mangiare interi insetti. Di questi gruppi, il 43% ha riferito di mangiare sushi regolarmente.
Ci sono tutti i tipi di motivi per cui mangiare insetti è una ricerca utile, da quella etica a quella ambientale a quella di bilancio. Il trucco è renderlo uno status symbol in sé. Potremmo già essere sulla buona strada: Cibo e vino Nel suo sito Web, ha pubblicato recensioni entusiaste di piatti esclusivi basati su insetti, mentre Foodbeast ha reclamizzato il sushi degli insetti nel 2014.
Gli Stati Uniti non sembrano essere ancora al punto di non ritorno, comunque. C'è una ragione per cui il punto è la trama Snowpiercer è stato così efficace (conosci l'uno). Tuttavia, c'è molto da dire a favore di provare nuovi cibi. Dopotutto, il sushi è delizioso e non lo hai mai saputo fino a quando non hai dato un colpo.