Uscire a mangiare è spesso il modo in cui ci trattiamo, sia che si tratti di una pausa pranzo o di un'intera serata. Per la maggior parte di noi, pagare qualcun altro per preparare il nostro cibo (e fare i piatti) non è sostenibile per ogni pasto. Sfortunatamente, potremmo finire per ridimensionarci ancora di più.
USA Today segnala che i prezzi dei ristoranti a servizio completo a livello nazionale sono aumentati di quasi il 3% tra gennaio 2018 e gennaio 2019, a più di un punto percentuale rispetto al tasso di inflazione. Solo a dicembre, i prezzi sono aumentati del mezzo punto percentuale e non a causa del prezzo del cibo, che è rimasto stabile. Invece, l'industria del ristorante già difficile sta affrontando maggiori costi in altri ambiti.
L'affitto e l'assicurazione sono in parte la ragione, ma uno dei nuovi costi più rilevanti è l'aumento dei salari minimi in alcuni stati e città. Mentre per ora il salario orario minimo federale rimane di $ 7,25, il salario minimo per i lavoratori con mance è di $ 2,13. Con una bassa disoccupazione e migliori opportunità disponibili per molti lavoratori, alcuni ristoranti potrebbero non avere altra scelta che offrire un risarcimento migliore. Alcuni critici vanno oltre, sottolineando che un'azienda che non può pagare un salario di sussistenza può sopravvivere solo sfruttando i propri dipendenti e abbassando artificialmente i prezzi.
I vantaggi di pagare di più i tuoi dipendenti possono essere enormi, anche a partire da un dollaro in più all'ora. I dipendenti con protezioni migliori, come il tempo di malattia garantito, sono entrambi più felici e, in definitiva, meno costosi per i loro datori di lavoro. Tendiamo a metterci le mani addosso per spendere "cose ​​di cui non abbiamo bisogno", ma dato il nostro amore per le catene di approvvigionamento etiche, potremmo trovare la soluzione ai nostri budget.