Ricordi quando eri convinto che avremmo comprato pomodori con i basette del mouse a causa di organismi geneticamente modificati? Ammettilo, siamo stati tutti lì, anche se eravamo bambini. Gli alimenti OGM sono rimasti parte della conversazione per decenni, senza alcun segno di rallentamento. È un argomento controverso, a seconda di dove ti trovi, ma più che mai, i consumatori vogliono semplicemente sapere cosa stanno acquistando.
Questa settimana, Il Verge ha riferito di un nuovo studio nel famoso Vermont del mondo avverso agli OGM: gli acquirenti che hanno visto un'etichetta OGM su un articolo al supermercato erano in realtà il 19% meno contrari ai prodotti OGM rispetto a quelli che non vedevano nessuna etichetta. Il termine stesso può essere fuorviante - c'è poca differenza tra i ceppi di incrocio di mais in un campo e in un laboratorio - ma è vero che alcune aziende hanno utilizzato la modificazione genetica per ingegnerizzare i profitti e dominare il mercato.
Per un buon spiegatore audio sull'opportunità di temere cibi OGM, controlla il podcast Scienza Vs sull'argomento. Ma se sei un acquirente con dubbi sui cibi lavorati, questo nuovo studio suggerisce che non è l'etichetta in sé che temiamo, ma la trasparenza attorno ad esso. I consumatori vogliono prendere le proprie decisioni, piuttosto che preoccuparsi se i loro prodotti nascondono qualcosa. Naturalmente, la nostra tendenza a concentrarsi sulle etichette non sempre ci aiuta: la ricerca pubblicata lo scorso autunno ha dimostrato che identificativi vaghi come "organico" o "privo di OGM" possono davvero allontanarci da opzioni uguali o più nutrienti e poco costose. In ogni caso, prenditi il โโtempo per cercare ciò che devi sapere.