Sommario:
- Lumpia (senza glutine)
- Zuppa fredda di cetrioli, cocco e barbabietola (vegetariana, senza glutine)
- Crab Rangoon (senza glutine, pescetarian)
- Pancit Bihon (senza glutine)
- Corteccia di melograno al cioccolato fondente (vegetariano, senza glutine)
È ufficialmente la stagione del potluck. Che si tratti di un incontro con amici, colleghi o familiari, i pasti condivisi sono deliziosamente generosi, ma a volte possono aggiungere qualche pressione: la cui creazione sarà la più gustosa? Quanto del budget alimentare avete bisogno di mettere da parte? Sarai la quarta persona a portare mac e formaggio per ancora un altro anno di fila?
Ecco: cinque piatti da 30 $ per assicurarti di distinguerti dalla massa ed evitare di andare in rovina.
Lumpia (senza glutine)
Ingredienti:
2 carote, julienne
1/3 di cavolo tritato
4 spicchi d'aglio, tritati
1 cipolla tritata
1 pacchetto Mama Sita's Lumpiang Shanghai mix
Olio a scelta
2 uova
1 confezione di involucri per involtini primavera
Nessuna grande diffusione filippina è completa senza qualche lumpia, e così dovrebbe essere con Friendsgiving. Ci sono molti modi per rendere l'intramontabile rotolo primaverile filippino: il classico sarà sempre Lumpiang Shanghai. Sostituire la tradizionale carne di maiale per la Turchia più sana e stagionale. Cuocere la carne in un wok, quindi aggiungere le carote tagliate a pezzi, il cavolo, l'aglio e la cipolla e condire secondo necessità con sale e pepe. Trasferire il composto in una grande ciotola, mescolare un uovo e un pacchetto di mix di Shanghai Mama Sita di Lumpiang (disponibile in qualsiasi negozio di alimentari pan-asiatico, come l'Asia Market Corp. di proprietà di New York in Mulberry Street a Chinatown.) Quindi, rotolo li avvolgono in sottili involtini di riso. Friggi in un olio a tua scelta (mi piacciono i semi d'uva o crusca di riso), fai i bagagli in un Tupperware e sorprendi tutti i tuoi amici con questo splendido piatto da portata.
Zuppa fredda di cetrioli, cocco e barbabietola (vegetariana, senza glutine)
Ingredienti:
2 cetrioli (sbucciati, seminati e tritati)
1 barbabietola (sbucciata e tritata)
1 può latte di cocco non zuccherato
Il forno a legna è difficile da trovare in un affollato Friendsgiving: fuori fa freddo, quindi la maggior parte della gente cucinerà qualcosa di caldo che deve essere riscaldato. Una soluzione facile? Questa zuppa fredda colorata e accattivante è abbastanza cremosa da risultare abbastanza sostanziosa e con una manutenzione minima sufficiente a garantire un tempo di cottura breve e uno stato pronto all'uso.
Tritare alcuni cetrioli e una barbabietola e gettare il tuo blender preferito a fianco di una lattina di latte di cocco. Purea fino a che liscio, viola e delizioso. Per aggiungere un calcio, lancia un po 'di zenzero fresco. Conservare in frigorifero durante la notte e servire freddo presso i punti di presentazione bonus Friendsgiving se servite in tazze da tè o bicchieri da succo.
Crab Rangoon (senza glutine, pescetarian)
Ingredienti:
1 spicchio d'aglio, tritato
1 confezione di crema di formaggio
1 può crabmeat, drenato e scaglie (anche granchio imitazione funziona)
1 tazza di scalogno tritato
1 cucchiaino di salsa di soia
1 confezione di involucri wonton
Olio a scelta
Recentemente ho partecipato a una festa con un mix di cibo meravigliosamente eclettico - il ladro di scene? Granchio rangoon wontons. Mani. Downs. Immagina delle tasche marroni croccanti e dorate con abbondante crema di formaggio, scalogno e granchio fresco. YUM.
Unire crema di formaggio, granchio, aglio, scalogno e salsa di soia in una ciotola. Mescolare bene fino a quando gli ingredienti non sono distribuiti uniformemente. Su ogni pelle di wonton, posiziona una cucchiaiata di miscela, quindi usa l'acqua come adesivo per sigillare i bordi quando si piega in un triangolo. Friggi in olio a tua scelta e preparati a diventare lo chef più popolare al potluck.
Pancit Bihon (senza glutine)
Ingredienti:
Spaghetti di riso vermicelli da 1 libbra
Pollo da 1/2 libbra, a cubetti
1/2 piselli a schiocco
1 tazza di carote affettate
1/2 piccolo cavolo tritato
1 tazza di gambo di sedano, tritata
3 spicchi d'aglio, tritati
1/2 tazza di gamberetti
Invece di una casseruola di noodle, prova questo saporito, inaspettato, e sorprendentemente facile da preparare, piatto di tagliatella sud-est asiatico. Non è solo l'AF fotogenico di questo pasto, ma i tuoi amici senza glutine ti ameranno perché è probabile che sia l'unico piatto di pasta al tavolo che possono indulgere (spaghetti di riso, baby.) Tagliare il pollo a cubetti e saltare con sale, pepe e aglio Aggiungere le carote, i piselli a spicchi, il sedano tritato, il cavolo e saltare in padella leggermente. Prendi due pacchetti di Pancit Bihon Mix di Mama Sita (noti una tendenza qui? Mamma Sita è TUTTO). Mescolare con due tazze di acqua, quindi versare il pollo e le verdure e portare a ebollizione. Nel frattempo, far bollire gli spaghetti di riso in una pentola. Le tagliatelle cucineranno velocemente - una volta finite, mescolatevi con salsa bihon e carne / verdure. Completare con fettine di limone, uovo sodo e gamberetti cotti. Se vuoi davvero stupire i tuoi ospiti, porta la tua patis (salsa di pesce) per un contorno in più.
Corteccia di melograno al cioccolato fondente (vegetariano, senza glutine)
Ingredienti:
2 melograni
1 busta di scaglie di cioccolato semidolce
Roccia o sale marino.
Per qualcosa di super dolce ed extra facile, prendi un paio di melograno e un sacchetto di gocce di cioccolato dopo il lavoro. Sciogliere il cioccolato e raccogliere i semi dal frutto. Sul tegame coperto di carta oleata, versare il cioccolato e aggiungere i semi a strati. Cospargere di sale grosso per la complessità. Coprire, congelare durante la notte e rompere in barre prima di servire. La maggior parte del tempo di preparazione è letteralmente di 15 minuti e il prodotto finito sarà AF gourmet accanto ai biscotti di base con biscotti al cioccolato.