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Quando guardavo il budget della mia famiglia, ero scioccato da quanto spendevamo sul cibo ogni mese, ma non riuscivo a capire perché. Ho pianificato attentamente i pasti ogni settimana. Raramente abbiamo deviato dal menu. Non abbiamo mangiato molto spesso. Perché i nostri costi erano così alti? Sono andato a scavare per un po 'di ispirazione nei miei vecchi fogli di lavoro del budget che ho archiviato lontano dai miei anni di college.
Allora vivevo con $ 50-75 al mese nel mio budget alimentare, e comunque riuscivo a cavarmela. Certamente mangio molto meno $ 1 di pizze surgelate e sbuffi d'oro fuori marca rispetto a quello che ho fatto in passato, ma forse c'era qualcosa che mi mancava dai miei giorni da college super-frugali.
Non appena ho iniziato a guardare i miei vecchi budget, mi sono reso conto che l'inflazione non era la colpa - la mia dieta era. Ho trascorso i miei anni universitari come vegetariano rigoroso, che inavvertitamente ha tenuto sotto controllo il cibo. Mantenere un budget alimentare basso e vivere con meno mi ha aiutato a superare il debito del college, perché era un aspetto del mio budget che ho sempre avuto un controllo immenso.
Ho iniziato a tornare ad alcuni dei miei piatti vegetariani preferiti, e sono rimasto piacevolmente sorpreso mentre guardavo la mia spesa alimentare precipitare. Prendendo in considerazione le abitudini che ho adottato durante i miei giorni universitari mi sono assicurato di aver seguito queste regole per mantenere i miei pasti vegetariani a prezzi accessibili.
Mantienilo semplice
Quando ero vegetariano, lavoravo anche a tempo pieno e frequentavo l'università a tempo pieno, quindi per necessità i miei pasti erano semplici. Quando stai cercando di incorporare più pasti vegetariani nella tua dieta, c'è una varietà di opzioni tra cui scegliere: dal pad thai complicato al formaggio grigliato ultra facile. Di solito, più semplice è il pasto, meno costoso è, perché non si acquistano molti ingredienti diversi o difficili da trovare.
Fai scorta di graffette
Ho notato sul mio budget che il mio primo viaggio del mese era solitamente il più costoso perché stavo rifornendo di ingredienti base come pasta, quinoa, riso e uova. Avere poche basi semplici per i tuoi pasti vegetariani di base rende la preparazione dei pasti facile e le tue opzioni infinite. La quiche è sempre stata una delle mie preferite preferite.
Riutilizzare gli ingredienti
Quando pianificavo i miei menù vegetariani, mi assicuravo che nessuno dei miei alimenti andasse sprecato. Se comprassi un sacchetto di carote, mi preparavo dei muffin con torta di carote per la colazione, li usavo in insalata per il pranzo e ho preparato delle patatine fritte con la cena. Usare gli ingredienti in più pasti significa acquistare e sprecare di meno.