Sommario:
- Ingredienti:
- Le super basi, se sei super rotto
- Ingredienti opzionali:
- La roba un po 'più elaborata, se hai qualche soldo in più
- Materiali:
- Facciamo questa cosa
- Finisci la zuppa con le cose divertenti
La zuppa è uno dei migliori alimenti per riscaldarti in una giornata fredda, e questa zuppa marocchina Harira è un'opzione particolarmente buona. Pieno di ceci, lenticchie e spezie in un delizioso brodo di pomodoro (e preparato in una pentola di coccio!) Questa zuppa è la perfetta casa di benvenuto.
Ingredienti:
Le super basi, se sei super rotto
1 tazza di ceci secchi
1 tazza di lenticchie secche
3-4 pomodori freschi o 1 lattina di pomodori a cubetti
1 cipolla piccola
1 contenitore di brodo vegetale o un cubetto di brodo vegetale
2 cucchiai di Ras El Hanout o altra miscela di spezie marocchine
Ingredienti opzionali:
La roba un po 'più elaborata, se hai qualche soldo in più
1 limone
¼ tazza di olio d'oliva (l'olio extra vergine d'oliva è il più saporito)
¼ tazza di yogurt greco o panna acida
Materiali:
1 pentola del coccio / fornello lento
1 grattugia (opzionale)
Serve quattro, ma può essere facilmente ridimensionato. Se fai extra, mettilo nel congelatore per un pasto futuro!
Facciamo questa cosa
Sbucciate e tagliate a dadini la cipolla, lavate e tagliate i pomodori se state usando freschi.
Metti tutti gli ingredienti di base nella pentola a cottura lenta e aggiungi acqua finché la macchina non è quasi piena.
Cuocere a fuoco basso per 6-8 ore. La tua zuppa sarà magicamente fatta quando arrivi a casa!
Puoi anche preparare questa zuppa sul piano cottura, naturalmente. Se lo fai, dovrai usare ceci in scatola o precotti, piuttosto che ceci secchi. Metti tutti gli ingredienti base nella pentola e aggiungi acqua finché non è quasi piena. Dopo aver portato tutti gli ingredienti base + acqua a ebollizione sul fornello, fai sobbollire la zuppa per almeno mezz'ora in modo che le lenticchie passino e i sapori si mescolino.
Finisci la zuppa con le cose divertenti
Se stai usando il limone e l'olio d'oliva, questo è il momento in cui diventano rilevanti.
Scolate il limone con una grattugia, oppure con un pelaverdure e poi tagliando finemente la buccia di limone sbucciata. Tagliare il limone in quarti e rimuovere i semi. Spremi il succo di limone nella zuppa, aggiungi la scorza e versa l'olio d'oliva. Lascia che tutto si mescoli in modo che i sapori si fondano.
Ripassa la zuppa nelle singole ciotole e aggiungi un filo di olio d'oliva o una cucchiaiata di panna acida o yogurt greco. Godere!